Pacchero con guanciale e mazzancolle

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Procedimento: Cuocere i paccheri in acqua bollente salata , fermare la cottura con acqua e ghiaccio. Raccogliere i paccheri in un recipiente e condirli con un filo di olio. Preparare il sugo affettando la cipolla, rosolare in una padella con un filo di olio e aggiungere il guanciale tagliato a striscioline. Una volta croccante sfumare con il vino bianco […]